意図的に繋ぐことはできなくても、

誰かと誰かが、自然と繋がる場所。

そこに立って珈琲を淹れる。

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お客さま同志が繋がる。

ふとした時に遠くの笑顔を思い出す。

海の向こうの農家さんと繋がる。

この珈琲を通じて、

そんな瞬間があることを願います。

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人は、誰かといる時、

誰かのことを想うとき、

その人との間に余白が生まれます。

楽しい色や悲しい色で

たくさん彩ることができる、

すこし厄介で、どこか暖かい

一人きりでは生まれない余白です。

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みなさまの余白に、

すこしでも彩りを添えられたなら、

それほど嬉しいことは、

他にないのではないかと思います。

手廻し焙煎の珈琲です

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低温でゆっくりと焼いています

中煎りは柔らかい酸みになるように

深煎りは心地よい苦みと甘みになるように

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珈琲屋日々の焙煎では

そんな珈琲を目指しております

点滴から始まる抽出手法のため

ご提供に少しお時間をいただきます。

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そんな時間もゆっくりと

お愉しみいただけると幸いです。

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珈琲の味が最も馴染みやすい温度で

ご提供するため、少しぬるめです。

特に熱いものをご希望のお客様は

お気軽にお申し付けください。

農薬化学肥料の大量使用

農場確保のための森林伐採

コーヒー農家の低賃金問題

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コーヒーに関するこれらの問題は

コーヒーに携わる人すべて

コーヒーに携わらない人すべての

持続可能な暮らしを奪い続けています

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そんな中でも

森林を破壊しない森林農法や

農薬・化学肥料を使わない有機農法で

真剣にコーヒーを育てている農家さん

このアジア圏内にもいらっしゃいます

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そんな農家さんが育てたコーヒー豆を

日本の企業が直輸入することで

利益を農家さんに還元する

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コーヒー農家さんが笑顔になることで

コーヒー問題は少し和らぎそうです

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その豆で珈琲を造ること

そして伝えること

本当に小さな力ですが

精一杯を続けること

それが自分にできること

そう考えています